San Silvestro

Entrèe di benvenuto con calice di Ferrari Maximum Blanc de Blancs

Insalata russa di polpo_ polpo cbt con insalata russa in varie consistenze

Salmone "Ora King" mantecato, crema di topinambur, cubi di polenta, soia e guanciale di Mangalica 

Orzotto con zucca, cappesante, amaretto e aceto balsamico "banda rossa" Giusti

Pasta ripiena all'astice, broccoli, limone, bottarga di muggine e pane fritto

Pesce spada, pinoli, paprika, crema di carote, melanzane e polvere di olive nere

 

Predessert_ After Eight

Mascarpone, mango, lime e mandorla

Caffè Nicaragua BIO con piccola pasticceria

Brindisi di mezzanotte con panettone e pandoro artigianali

€ 110 per persona bevande escluse

prenotazione obbligatoria

 vista la lunghezza del menu' consigliamo di arrivare entro le ore 20.45